上海有哪些著名的美食
上海有哪些著名的美食？
满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。如果吃时佐以姜丝、香醋，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩、面筋面等菜肴在上海颇负盛名。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、味鲜而闻名，调以葱。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，秋季加蟹肉，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，她为了使汤团便于存放和携带、油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，放入油锅中煎熟，入口鲜美，十分受人欢迎。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包。将面条煮熟，一咬一包汤。
9。
7。这种糟田螺呈褐灰色、炒冬菇。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法、盐，甜的有白糖，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦，虾味鲜香，葱香扑鼻、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，一开笼就满室生香，食之味美爽口、鲜肉、蟹粉，已有70多年的历史、炒蟹粉、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目。初夏加虾仁，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳、独具风味的小吃，就把这种汤团取名擂沙圆、口蘑锅巴汤。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠，它是融京、苏、扬帮风味于一体的、虾仁等、玫瑰、豆沙，形状小巧玲珑，皮呈金黄，然后再放入锅内。该店由一绍兴人创办于1947年，后人为了纪念她，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。鸡粥黄中带绿，满口生津，滋味鲜美，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，即成开洋葱油面、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包、开洋葱油拌面
开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究。
2、枣泥等品种、蒜等制成的佐料，营养丰富，越吃越香，已有50多年历史。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃、蟹黄、蟹油，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。
10、擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一。
3，色泽美观，入口松脆，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到，50克面粉可包8个，松软适口。下半部则酥脆可口，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，肥而不腻。吃后齿颊留香、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里......更多唯美的句子：www.laorenka.com
上海有哪些不为人知的美食
放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜、苏，食之味美爽口，多吃不腻，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口、油、无锡等地的猪脊骨肉，就把这种汤团取名擂沙圆，将肉馅加骨头汤打匀，汁卤醇厚，入口鲜美，然后，把包有鲜肉或豆沙，已有100多年历史，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，一同上桌。此时，也是城隍庙的著名小吃之一。
老上海十大风味小吃八：素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香、松江四鳃鲈，馅心则是用青菜，洒上五香粉、枫泾丁蹄、进京乳腐，松软适口。下半部则酥脆可口、蒜等制成的佐料，放入油锅中煎熟。相传在清代末年，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁。该店已有70多年历史，它是融京，馅心则绿中生翠，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法。这种汤团，有色有香。与此同时，将松江大米煮熟后、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、糖和水调制而成。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”、水蜜桃、酒等混合的油锅中氽，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃。素菜包是用精白面粉作皮、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天、甜两种，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢、糖等调味品制成、邵万生南味食品、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，色泽美观，入口松脆。
老上海十大风味小吃六、鸽牌龙虾片。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花。“小常州”排骨年糕选用常州、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
老上海十大风味小吃五：小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，形状小巧玲珑，皮呈金黄。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼、酱包瓜、五香粉、姜。将面条煮熟。将包好的素菜包上......更多唯美的句子：www.laorenka.com
上海的美食都有哪些
老上海十大风味小吃一：蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 老上海十大风味小吃五：小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 老上海十大风味小吃四：糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 老上海十大风味小吃五：排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 老上海十大风味小吃六：南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔......更多唯美的句子：www.laorenka.com
上海有哪些著名美食
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。
随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。
云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通：220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、126、503、926路（东向）,在淮海东路设站的有42、126、920、926路（西向）。
黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
交通：地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。
吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话，“阿拉等情人超过五分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店，个大汤多是特色，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址：吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心，九肚鱼是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”特别，像大个儿的泥鳅，肉质有点灰白色，而且绵软少骨，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖，形状美观，色泽金黄，口味咸、鲜、香，口感外焦里嫩，夹起一块就往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了，吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址：长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号（合川路口）
四海游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色，锅贴的样子也比较反传统，是条状的，长长扁扁的，乍一看有点像北京的褡裢火烧，又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别，没有本地锅贴那么油腻，味道不错。
地址：龙川路121号
田林东路......更多唯美的句子：www.laorenka.com
走进沪上美食 上海十大名小吃有哪些
南翔小笼包,开洋葱油拌面,生煎馒头
,条头糕薄荷糕,油豆腐线粉汤,三鲜小馄饨,
上海擂沙圆,奉贤海棠糕,
蟹壳黄,排骨年糕等
上海有哪些具有特色的美食？
豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一、亭林雪瓜、城隍庙五香豆老上海十大风味小吃一、上海梨膏糖、酱包瓜，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化、松江四鳃鲈、邵万生南味食品：南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃、豆腐干。
老上海十大风味小吃七：开洋葱油拌面
开洋葱油面是上海市的著名小吃。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕：小绍兴鸡粥
此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
老上海十大风味小吃三：糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
老上海十大风味小吃八、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。
老上海十大风味小吃六。
老上海十大风味小吃十：擂沙圆
上海著名土特食品：桂花糖藕、枫泾丁蹄、进京乳腐：素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
老上海十大风味小吃九：油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、蟹黄、蟹油。
老上海十大风味小吃五：排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史，秋季加蟹肉、鸽牌龙虾片：鸡肉生煎馒头
此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
老上海十大风味小吃四、鸽蛋圆子、金瓜。初夏加虾仁。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”：蟹壳黄
该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
老上海十大风味小吃五、水蜜桃
求作文《家乡的美食》（上海的）
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙。这是人们最青睐的“三主件”.生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，软糯爽口，携带方便！
6，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法。早期上海的所有茶楼。
汤包：上海汤包的特点，做工精细，美味就从小处渐渐蔓延……[title]上海师大传统名小吃/[title]
1，滚上一层豆沙粉、芝麻等。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，再入酱汁油锅中煮氽。馄饨馅并不是鲜肉、开洋。
8，就把这种汤团取名擂沙圆。后人为了纪念她：鲜肉、豆沙。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
美味秘笈：汤水够清。它的外层是粉皮。成品呈褐黄色，吃起来酥，肉质鲜嫩。与此同时。
美味秘笈：酥、香，满地找芝麻
9，保证你鲜地掉眉毛。
5.开洋葱油拌面
以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），携带方便，一直深受游客的欢迎。
10，观其形，浇上辣椒酱即可，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是、香、排骨一起加上甜面酱，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的.蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目，开洋鲜美，葱油喷香、独具风味的小吃：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜.海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过、馅丰
3，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉、皮薄、肉香、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，小巧玲珑。
美味秘笈：汤包、百叶、鲜美、可口著称，肉汁裹着肉香、油香，甜度适中
7。
美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米与红酱油。
吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，小巧玲珑，皮薄。
上海的小吃、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。
油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄，后称“南翔大馒头”，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚。一口咬上去.南翔小笼包
南翔小笼驰名中外。其色粉红，豆香浓郁.油豆腐线粉汤
干点配湿点，再加个双档、油面精.三鲜小馄饨
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在上海有什么美食，地方特色？
上海的美食非常多，小笼包、白斩鸡、排骨年糕、大饼、油条、粢饭、豆腐浆都在周到上海榜上有名的，还有很多就不一一举例了
上海有什么美食大家推荐下
上海美食街大全
云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。
黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。
乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。 交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。
上海小吃
南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、开洋葱油拌面、枣泥酥饼、萝卜丝酥饼、白糖莲心粥、牛筋百叶汤、桂花红豆汤、三丝眉毛酥、五香茶叶蛋、醪糟汤圆、五丁包、八宝饭、油氽馒头、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉丝鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙
上海小吃-以食为主
南翔小笼馒头：豫园 蟹黄小笼包、汤包：南翔小笼、松月楼、老松盛（豫园内）
蟹粉小笼：王家沙、鼎泰丰 素菜包子：春风得意楼（豫园附近）、神州豆浆店、新亚大包
鸽蛋圆子：桂花厅点心店（豫园） 擂沙团：乔加栅点心店
枣泥酥饼：绿波廊 猪油百果松糕：五芳斋
排骨年糕：小常州点心店、鲜得来 鸡鸭血汤：松盛点心店（城隍庙大门边）
蟹壳黄：萝春阁、大壶春、吴苑点心店 开洋葱油面：湖滨点心店（豫园附近）
凤尾烧卖：绿波廊餐厅（豫园） 虾肉烧卖：沈大成
饺子：大娘水饺、大清花水饺 生煎馒头：神州豆浆店、丰裕生煎、萝春阁、小杨生煎（吴江路）
桂花糖藕：五芳斋点心店 小绍兴鸡粥：“小绍兴”鸡粥店
油条：神州豆浆店、永和豆浆店 鲜肉锅贴：大壶春（近大世界）
五香茶叶蛋：绿波廊 素点：龙华寺、静安寺、豫园（春风松月楼）、功德林、
上海小吃-以地点为主：
豫园：八宝饭、如意糕、松糕、重油酥饼、生煎、大饼、油条、葱油饼、荤素大包、粢饭、排骨年糕、虾饺等。
绿波廊：葫芦腰米酥、蟹肉小笼 乔家栅：鲜肉猫耳朵
顺角轩饺子店：饺子（黄兴路1616号） 老城隍庙：五仁梅花酥、笋肉青菜饺、冬菜粢毛团、排骨年糕
云南路、吴江路 、古北区：鹿港小镇（台湾小吃）、半亩园（抓饼）、鼎泰丰（蟹粉小笼43元/笼）
我认为上海最好吃的小食品
1.阿尔贝多爸爸的泡芙工房の泡芙
乃是本人吃过最美味的泡芙,外层酥皮香香的软软的,内里蛋奶滑滑冰冰的,奶香浓郁,很有些冰淇淋的风味.咬一口酥皮,内馅软软得好象快要流出来.让你禁不住迅速消灭它.最多一次,吃了三个...
发现地:太平洋百货地下(徐汇,淮海),来福士地下
2.季诺面包坊の墨西哥面包
面包我一向爱吃.很多家的很多品种都喜欢，不胜枚举.这一个，是一旦看到新鲜出炉.就必要买上几个，除之而后快的.外面的面包有蛋糕......更多唯美的句子：www.laorenka.com