年终——即将逝去的味道

看着时间一天天从我手里流逝，没有办法留住它，让它匆匆离去。时间的脚步总是这么匆忙。还没来得及看清楚，已经到了年的边缘。这时，忙碌了一年的人开始计划购买年货，或者讨论年终问题。在农村，新收获的糯米被制成各种糕点，与亲朋好友分享收获的喜悦。

虽然我已经不记得有多少年没有吃过家乡的花饼了，但花饼的味道永远不会忘记我。

小时候最渴望的就是期待新年的到来。这时，家家户户都在忙着准备各种各样的蛋糕，迎接新年的亲朋好友。当一米的早晨阳光照射到我的床上时，我从睡梦中醒来。隐隐约约，父母在厨房忙忙碌碌，这是他们做年糕之前的主要工作。我也立马起床，洗完澡一起帮忙干活。看着厨房里的磨粉，似乎有一股诱人的香气从热气腾腾的蛋糕中散发出来。我爸已经把买回来的糖按一定比例放进锅里，然后把炒好的黑芝麻放进锅里，合适的时候拌好。这一步是最难的。如果放的水太多或太少，都会影响花饼的质量。听奶奶经常说，化糖需要多少斤糖，多少碗水，如果掌握不好，会严重影响后期制作和成品的质感。也许是因为父亲的好学，或者是因为奶奶的严格教导，这些父亲总是得心应手。

而生面团，也是最重要的一步。只见父亲把一些糯米粉放在盘子里，加了一点水揉成饼，放在开水里。等熟了漂起来，捞出来放在糯米粉里揉成面团。韧性合适的时候，把预先做好的芝麻糖芯包起来，粘上芝麻，卷成圆形，放在锅里文火。不一会儿，饼里的水分慢慢蒸发，冒出一缕缕轻烟，有一股浓浓的香味，这就是芝麻饼的结局。拿着刚出锅的烧饼，轻轻咬一口。香气和甜味沿着舌头和喉咙慢慢蔓延，蔓延到整个身体和村庄。这种浓浓的香味已经蔓延到人们的心中，幸福的笑脸已经在每家每户打开。

时间悄悄流逝，除夕夜紧随其后，来到我们面前。人们也在忙着吃年夜饭。全家人坐在一起，分享桌上的美食。花糕也是必不可少的零食。晚饭后，沏一壶茶。朋友和邻居坐在一起喝茶，吃花饼，谈笑风生，分享这一年的喜悦和来年的美好祝愿。

听老一辈说，以前这些都是新婚男女必备的礼物。新婚男女回到父母家，要做好多种花饼和蛋糕，给亲戚打电话，迈着威武的步子。如果有人做得不够好，场面不够壮观，他会感到非常惭愧，失去礼貌。

时光飞逝，不知不觉已是深夜，窗外渐渐传来鸡鸣的声音。想象一下，我在老家已经很多年没见过花饼了，也没有机会做了。漂泊了很久，难免会想起家乡的花和饼，想起家乡的草和树，想起久违的味道。花饼，童年的期待，幸福的滋味，这边的特色饮食文化随着时代的发展逐渐退出历史舞台。许多年后，我不知道有多少人能记得，记得那属于我们时代的幸福。

我爱家乡过年的热闹，爱家乡的烧饼。这种独特的工艺也许有一天会被人们遗忘，但其中的味道和意义永远会印在我的脑海里。