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像熟练的屠夫一样熟练地工作——非常熟练地做某事

从前,有一个厨师名叫丁,擅长屠宰牛。梁被发现后,要求他宰杀牲畜,为自己挑肉。

杀牛采肉的时候,手摸哪里,肩膀靠哪里,脚踩哪里,膝盖休息的地方,都有啪嗒啪嗒和谐奔流的声音。我看见他挥舞着一把刀捅他。砰的一声,血肉更加分离。所有的声音都和音乐的节奏一样,体态优美,就像古代舞蹈中的“穆林”;那优美的嗓音,似乎就是古曲《盐池》的旋律。

梁见此,鼓掌说道:啊,太好了!太棒了!科技怎么会达到如此神奇的境地?!

丁大厨放下刀,答道:& ldquo我知道宰牛的规律,比掌握一般的宰牛技术更进一步。刚开始宰牛的时候,看到的全是一头完整的牛,不知道从哪里弄来的刀。三年后,我已经完全了解了牛的结构,现在它不再是一只完整的牛了。我知道怎么切开它。现在我宰牛,不用眼睛看,用精神去摸牛。感觉器官的功能不再需要,精神的作用是活跃的。

说到这里,丁师傅见梁不解,便解释说:& ldquo肢解牛时,要遵循牛的自然生理结构,将刀插入到骨骼和肌肉之间的缝隙中,通过关节之间的通道,使一切动作完全沿着牛的原有结构进行。刀经过的地方连经络筋脉都碰不到,更别说大骨头了。好厨师一年换一刀,因为要用刀切肉;那些普通厨师每个月换一把刀,因为他们在肢解牛的时候用刀子切骨头。说到这里,丁师傅拿起刀,称了称,说道:& ldquo我的刀已经用了19年了,几千头牛被宰杀了。然而,刀刃就像刚刚在磨石上磨过一样锋利。要知道,牛的关节之间有空的缝隙,但是刀刃几乎和它一样薄。将这样的刀片以空的间隙插入关节是宽大的,舞刀时有机动的空间。十九年后,我的刀还是那么锋利。即便如此,我也从不掉以轻心。每当遇到筋骨交错的地方,我就放慢脚步,轻轻一刀。当牛裂开像泥土一样散落在地上的时候,我拿着刀站在那里看了看四周,很轻松很满足的拿着,擦着。保持干净和良好。

梁一听,说道:太棒了!很荣幸听听大家的言论,从中我体会到了养生的道理。