范仲淹与豆瓣汤

范仲淹(989-1052)，汉字文茜，汉族，北宋著名政治家、思想家、军事家、文学家，世界名& ldquo范文正。

苏州人有一道家常菜& mdash& mdash酸菜豆瓣汤。这汤好吃又省钱。想知道这道菜的来历，得慢慢说！

宋朝时，范仲淹居于官位，因权奸被贬延安为连长。

延安位于北宋和西夏的交界处。两国打了几年仗，打了又谈，打了又打，但始终没有和平。

延安一天到晚都是黄沙，别说庄稼长不好，连打水都难，更别说敌人不断骚扰。范仲淹在延安上任，随身带了四个大包，别人以为是总兵的四季服。其实范仲淹是个有心人，四袋里装的是菜、豆、墨、石、书。

范仲淹到了延安，就动员士兵开荒，把自己带来的种子撒在黄土里。他苦练杀敌，把分散在山沟里的农民聚集在一起。今天的安塞和太平村就是在那个时候建立的。

谁帮助谁，谁的努力就有回报。范师傅带头。经过两年的努力，不仅边防得到巩固，人民生活也逐步改善。西夏再也不敢轻举妄动。

这一年，牛羊肥美，小米发黄，西夏国致信范大师，提议参观延安新建的宝塔。信中特别提出，自己带干粮，千万不要扰民。对于西夏国的来访，范大人非常欢迎，正好借此机会与西夏修好，所以回信表示欢迎。

西夏国访延安，全城布置，范亲自出城迎接。

客人进城时，连茶都没喝。范回到城外，见帐中有人烧饭。除了羊肉和牛肉，还有一种大青菜。一问才知道是西夏人最爱吃的雪里蕻。

范师傅在和西夏国聊天的时候，说到自己喜欢的蚕豆，说蚕豆是江南来的，现在延安可以种了。青豆鲜香可口，老蚕豆可以炒着吃，也可以当饭吃。西夏国马上要求看蚕豆长什么样。

主看了看蚕豆，想吃，但不便这么说。范大师看穿了对方的心思，立即让手下人拿一桶蚕豆花瓣来，笑着说:& ldquo王者爱吃雪里蕻，本帅爱吃蚕豆。为了把你的爱好和我的结合起来，为什么不把这两样东西合并成一道菜，看看味道怎么样？西夏国主大喜:& ldquo孟凡勋爵不放弃，请试一试！

范师傅叫手下人把豆瓣雪里蕻烧了。气味四溢。吃的时候西夏国称赞:& ldquo妙极了，堪称天下第一菜！范大师说:& ldquo这么好的菜，是韩家和范家结合的结果，所以吃起来好吃！西夏国主高兴地说:& ldquo这是两件好事和一件好事的结合。只有汉族家庭和睦相处，才能有幸福的生活！

范师傅镇守延安多年，边境太平。西夏向大宋鞠躬。后来范仲淹因为年事已高，回到苏州安度晚年，带回了雪里蕻的蔬菜。蚕豆和雪里蕻在江浙沪周边农村地区广泛种植。人们在吃雪里蕻豆汤的时候，会想到范仲淹。