从宋代黄庭坚的《品陵茶词》看
几只凤凰围着凤凰跳舞。只恨有人打破茶饼，凤枝南北，寂寞。茶饼被干净的茶饼小心翼翼地碾碎成玉粉，但茶末的茶的纯度却是纯净、清澈、晶莹。加上好的水，风一样的汤沸声，松树林，减少了喝几毛钱的意思。味道浓而香。喝茶也能使人醉，但不仅不醉反苦，精神意识的精神，变得更好。就像一盏灯上的一盏明灯，远方的老朋友相见了。这种美只能理解，不能用语言来解释，只有饮酒者才能体会其中的滋味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
